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Zertifikate:
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Verarbeitung:
Auf 1.000 g Grundteig 250 g bis 300 g Ziehfett eintourieren. Nach der kurzen Teigruhe eine einfache und eine doppelte Tour oder drei einfache Touren geben. Zwischen den Touren kurz rasten lassen. Den fertigen Teig zur Entspannung ca. 10 Minuten kühl stellen und dann zu den Gebäcken aufarbeiten.
Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)
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