{"id":536,"date":"2009-10-21T22:58:04","date_gmt":"2009-10-21T20:58:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/?p=536"},"modified":"2009-10-21T22:58:04","modified_gmt":"2009-10-21T20:58:04","slug":"marathon-289","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/marathon-289\/","title":{"rendered":"Marathon &#8211; 289"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>SPEZIALBROT F\u00dcR KRAFT UND AUSDAUER<br \/>\nIN SPORT, BERUF, FREIZEIT UND SCHULE!<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Rezept:<\/strong><\/span><br \/>\nMarathon: 10,00 kg<br \/>\nHefe 0,10  0,20 kg<br \/>\nWasser 6,5  7,0 Liter<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Verarbeitung:<\/span><\/strong><br \/>\nTeigtemperatur: 26 &#8211; 27 \u00b0C<br \/>\nKnetzeiten: 5 + 5 Minuten Spiralkneter &#8211; 5 + 10 Minuten Hubkneter<br \/>\nTeigruhe: 30 Minuten<br \/>\nGarzeit: 30 &#8211; 40 Minuten<br \/>\nBackzeit: 60 Minuten f\u00fcr freigeschobene Brote &#8211; 65 Minuten f\u00fcr Kastenbrote<br \/>\nBacktemperatur: 260 \u00b0C auf 210\u00b0C fallend<\/p>\n<p>Der Teig ist zu Beginn des Knetprozesses sehr fest. Bitte kein Wasser nachsch\u00fctten!<\/p>\n<p>Teigst\u00fccke zu 850 g abwiegen, diese rund oder lang aufarbeiten. In Roggenfocken w\u00e4lzen und in K\u00e4sten, K\u00f6rben oder frei auf Gare stellen. Bei 3\/4 Gare mit Schwaden schieben, danach Zug ziehen und wie Roggenmischbrot backen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Rezepte<\/span>: <\/strong><a href=\"..\/wp-content\/rezepte\/289-marathon.pdf\" target=\"_blank\">Hier k\u00f6nnen Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SPEZIALBROT F\u00dcR KRAFT UND AUSDAUER<br \/>\nIN SPORT, BERUF, FREIZEIT UND SCHULE!<br \/>\nRezept:<br \/>\nMarathon: 10,00 kg<br \/>\nHefe 0,10  0,20 kg<br \/>\nWasser 6,5  7,0 Liter<br \/>\nVerarbeitung:<br \/>\nTeigtemperatur: 26 &#8211; 27 \u00b0C<br \/>\nKnetzeiten: 5 + 5 Minuten Spiralkneter &#8211; 5 + 10 Minuten Hubkneter<br \/>\nTeigruhe: 30 Minuten<br \/>\nGarzeit: 30 &#8211; 40 Minuten<br \/>\nBackzeit: 60 Minuten f\u00fcr freigeschobene Brote &#8211; 65 Minuten f\u00fcr Kastenbrote<br \/>\nBacktemperatur: 260 \u00b0C auf 210\u00b0C [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":537,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536\/revisions\/537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mantler-komplet.at\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}