Korn-Vintschgerl-Mix – 2278

Mit Korn-Vintschgerl-Mix bieten Sie Ihren Kunden ein schmackhaftes Korngebäck.

Rezept Korn-Vintschgerl:
1.000g Korn-Vintschgerl-Mix
ca. 900g Wasser
40g Hefe

Verarbeitung Korn-Vintschgerl: (Stückgewicht 70 g)

Die gewogenen Teiglinge gut in Roggenmehl bzw. eine Mischung von 1/2 R 500 + W1600 drücken und wegsetzen.
Bei guter 3/4 Gare schießen.

Backtemperatur: 240°C fallend
Backzeit: 20 – 22 Minuten

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Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)