Sonnenblumenbrot – 251

Bestandteile:
Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Leinsaat, Backmittel, Salz.

Grundteig:
1.000 g     Sonnenblumenbrot-Mischung
ca. 600 g Wasser
20 g Hefe

Knetzeiten:
Spiralkneter: 5 Minuten 1. Gang – 8-10 Minuten 2.Gang
Hubkneter: 15 Minuten langsam – 15 Minuten schnell

Teigtemperatur: 26-28 °C
Teigruhe: 30-40 Minuten

Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)