Pizzamehl – 237

Zutaten:
Weizenmehl, Fett, Salz, Magermilchpulver, Zucker,
Backmittel Emulgator: E 471, E472, Mehlverbesserungsmittel: E 300 Ascorbinsäure

Grundteig:
1.000 g Komplet Pizzamehl
550 g Wasser
50 g Hefe
intensiv kneten

Verarbeitung:
» Teigtemperatur: 26 °C
» Teigruhe: 10 Minuten bei Pizzagebäck – 30 Minuten bei Pizza

BEI 3/4 GARE UND 240 – 220°C BACKEN!

Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)