Nordländer – 288

Backmischung für Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen. Nordländer zeichnet sich aus durch seine lange Frischhaltung und einen intensiven, kräftigen Roggenmalzgeschmack.

Zutaten:
Sonnenblumenkerne, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenschrot, Roggenmalzmehl, Sojaschrot, Sauerteig getrocknet, Weizenschrot, Weizenkleber, Leinsaat,Gerstenmalzmehl, Salz, Brotgewürz

Verarbeitung:
Spirale: 15 Minuten 1. Gang – ca. 5 Min. Schnellgang
Teigruhe: 30 Minuten
Teiggewicht: 850 g für 750 g Brot
Backtemperatur: ca. 250  C fallend auf 220  C
Backzeit: freigeschobenes Brot 60 Minuten im Kasten ca. 70 Minuten

Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)