3-Saat extra 50 – 241

3-Saat Extra 50%

Konzentrat ( 241 )
zur Mischung mit 50 % Weizenmehl Type 700

Rezeptur:

5,000 kg Komplet 3-Saat extra
5,000 kg Weizenmehl 700
5,5-5,700 kg Wasser
(bei Brötchenanlagen ca. 5,3-5,5 kg)
0,3-0,500 kg Hefe
= 16,500 kg Teig