3-Saat – 226

Grundrezeptur:
KOMPLET Dreisaat: 10,000 kg
Wasser: ca. 5,500 kg
Hefe: 0,500 kg
Teigmenge: ca. 16,000 kg

Verarbeitung:
Knetzeit (Spirale): 3 Min. 1. Stufe – 7 Min. 2. Stufe
Teigtemperatur: 25 – 26 °C

Rezepte: Hier können Sie das Produktblatt downloaden. (PDF-File)